Blue Bottle Seoul [블루보틀 삼청 카페] :: 한옥 기와지붕 뷰를 뽐내는 블루보틀 삼청점
올해 초 블루보틀이 한국에 처음 상륙하고 1호점인 성수동으로 달려갔지만 줄이 너무 길어 발길을 돌렸다. 아직도 사람이 많겠지만 그래도 좀 나아지지 않았을까. 이 시점에 한번 가보았다. 지난달 평일 샌드위치 연휴에 갔던 블루보틀 삼청 카페다.
1. 사람이 많이 줄었다. 웨이팅은 약20분 정도 걸렸다. (안쪽에서는 추가 10분의 기다림..) 삼청점 건물 외관이 참 심플하고 예뻤다. 파란 물병모양 로고도 시원해 보이고 말이다. 삼청동 한옥 건물들과 그리 조화롭지는 않아서 아쉽다는 생각도 들었다. 지붕을 기와로 얹었어도 예쁠 것 같은데 ㅎㅎ 입구에 커피 메뉴 스탠드가 있어 기다리는 동안 미리 메뉴를 볼 수 있게 해두었고, 직원 한명이 설명을 덧붙여 주었다. 난 블루보틀에서만 먹을 수 있는 시그니처 메뉴를 pick 해보았다.
GOODS
2~9. 입구로 들어서니 블루보틀 하면 빼놓을 수 없는 굿즈가 보였다. 굿즈 몇가지는 벽돌로 쌓인 스탠드에 진열되어 있었고, 이를 포함한 다양한 상품들은 한쪽 벽면 수납장에 진열되어 있다. 진열장에는 로고가 있는 흰색 머그컵이 있는데 이 컵이 가장 인기가 많다. 커피는 안마시고 컵만 사가시는 분들도 꽤 보였다. 나는 머그컵보다 핸드드립 리브가 더 갖고싶었다. 저기에 커피 내려마시면 기분이 좋아질듯! 캔에 들어있는 건 콜드브루 커피인데, 참 앙증맞고 귀엽더라. 그 뒤쪽으로는 블루보틀의 스페셜티 커피 원두들이 포장되어 진열되어 있었다. 페루 원두는 sold out된 상태였다.
COFFEE
10. 드디어 주문 차례가 왔다. 나는 블루보틀 본연의 커피를 맛볼 수 있는 싱글 오리진 한 잔과, 이 곳에서만 맛볼 수 있는 뉴 올리언스 한 잔을 주문했다. 뉴 올리언스 라떼는 치커리를 우린 물로 라떼를 만든 시그니처 메뉴다. 머그컵에 먹고싶었는데 아쉽게도 사람이 많아 테이크아웃 잔으로 선택. 주문할 때 신기한 점은 결제 때 전자 서명을 하는데, 고객의 이름을 적으라고 한다. (픽업 시 이름으로 불러준다) 11. 주문대 한 켠에 스콘, 쿠키, 샌드위치 등의 베이커리 종류가 있었다. 12. 왼쪽이 뉴 올리언스 커피 그리고 오른쪽이 싱글오리진 커피다. 뉴올리언스 라떼 맛이 신기했다. 진한 커피와 우유의 느끼함에 거부감 있는 사람에게 좋을 것 같다. 달달 하면서도 커피맛이 묽은듯 하고 라떼의 고소함 보다는 구수한 느낌?이 묘하다. 싱글 오리진 커피도 산미가 있는 페루 원두를 골라서 진한 카페인 맛보다는 부담없이 옅은 신맛의 커피맛을 느꼈다. 13. 한쪽이 전체 통유리로 되어있어 기와 지붕을 한폭의 그림처럼 감상할 수 있다. 기와지붕 배경으로 커피 사진을 남겼다. 커피는 테이크 아웃 했지만 가기 전에 내부를 둘러보았다.
IN CAFE
14. 1층은 주문을 받고 계산을 해 주는 곳이고, 주문한 커피가 나오는 곳은 2층이다. 2층으로 올라가면 꽤 많은 바리스타들이 커피를 만들어주고 있다. 오픈된 곳에서 커피가 만들어 지는 과정을 구경하는 것도 재미다. 숙련된 바리스타의 핸드드립 솜씨를 볼 수 있다. 그리고 커피가 나올 때 내 커피를 만든 바리스타가 이름을 불러주는 데 부끄럽기도 하고 묘하게 기분이 좋았다.
15. 앉을 수 있는 곳은 많지 않다. 이렇게 스탠드 테이블이 몇 개 있고 벤치로 된 의자는 따로 있다. 탁 트인 통유리와 기와지붕 배경은 참 운치있고 예뻤다. 16. 그리고 한층 더 올라가면 3층. 여기는 2인 자리 서너개와 bar 테이블로 구성되어 있고 bar에 바리스타 한 명이 상주하고 있다. 사이폰 기구가 몇개 있는 걸 보니 주로 시간이 걸리는 커피 메뉴를 제공하는 듯 했다. 비상문 같은 게 있어서 자세히 보니, 야외 테라스 자리도 있었다. 물론 자리는 이미 만석. 16~19. 눈에 들어오는 카페 내부의 오브제를 찍어 보았다. 2층에서 바라본 평일 웨이팅 라인도 참고하면 좋을듯.
. 블루보틀 삼청 카페 정보 https://store.naver.com/restaurants/detail?id=1791482763
. 블루보틀 공식 홈페이지 https://bluebottlecoffee.com/
. 블루보틀 공식 인스타그램 https://www.instagram.com/bluebottle/