가지밥레시피
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가지밥 :: 압력밥솥으로 영양만점 가지밥 만들기맛 logue/요리 2019. 8. 14. 17:49
해가 갈수록 '가지'를 점점 사랑하게 된다. 건강한 식재료인것도 좋고, 부드럽고 둥글게 생긴 모양 마저도 마음에 든다. 아직 요리를 잘 못하지만 가지로 된 요리 중 가장 자신 있는 게 '가지밥'이다. 가지밥은 전기밥솥이나 압력밥솥에 가지를 넣고 밥을 해서 양념간장에 비벼먹는 건데, 정말 간단하고 맛있다. 1. 쌀을 불려둔다. 2. 가지와 대파를 적당한 두께로 썰어 둔다. 3. 팬에 기름을 두르고 대파를 노릇해질 때까지 볶아 파기름을 낸 뒤 가지를 함께 볶아준다. 4. 불려둔 쌀을 압력밥솥에 넣는데, 물의 양은 가지에서 물이 나올 것을 고려해 평소보다 적게 한다. 그 위에 볶아둔 가지를 올려준다. 5. 밥이 다되면 급히 열지않고 뜸을 잘 들여준 뒤 주걱으로 잘 뒤적여 밥 그릇에 담는다. 6. 기호에 맞는 ..