토마토파스타
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토마토 파스타 :: 토마토는 이렇게 먹어야 끝까지 먹을 수 있지맛 logue/요리 2019. 12. 16. 16:14
냉동실에 오래된 토마토가 나를 보고 제발 나좀 먹어달라며 손을 흔드는 것 같았다. 토마토는 한 박스로 사야 저렴해서 계속 냉동실에 들어가고야 만다. 하지만 오래된 토마토여도 소스로 만들어내면 정말 맛있는 음식이 된다. 토마토 소스를 만들어서 바게트 빵에 올려 먹기도 하고, 스프로 끓여 그냥 먹어도 맛있다. 그중에서 가장 요리답게 즐길 수 있는 토마토 스파게티를 만드는 방법을 소개한다. 1. 냉동 상태라면 상온에 좀 녹여 해동된 상태로 만들어 준다. 토마토 크기에 따라서 조금 다르지만 보통 크기로 2~3개 정도가 1인분의 소스 양이다. 2. 토마토 배 부분을 십자로 칼집을 내 준뒤 끓는 물에 30초 정도 데친다. 그러면 토마토 껍데기가 잘 벗겨지는 상태가 되는데 껍질을 모두 벗겨낸 뒤 깍둑썰어준다. 3. ..